MALTITOLO 24x1Kg

Ingredienti: Maltitolo (E965).

Il Maltitolo è un polialcol ottenuto dal mais, ha potere dolcificante ma con basso effetto cariogeno
Il prodotto è adatto nell'alimentazione per sostituire lo zucchero.
Sostituisce il saccarosio nelle diete per diabetici e nella preparazione di prodotti dolciari e da forno.

Il maltitolo può svolgere le stesse funzioni dello zucchero come potere d’impasto, capacità di assorbire liquidi, caramellizzazione ma dolcificando in misura più ridotta.

Il potere calorico del maltitolo è circa il 60% rispetto agli zuccheri comuni, inoltre ha un indice glicemico pari al 53% di quello del saccarosio, tenendo comunque un ottimo potere dolcificante (75% rispetto allo zucchero da tavola).
Potere dolcificante: Saccarosio 100 VS Maltitolo 75
Indice glicemico: Saccarosio 65 VS Maltitolo 50

L'assunzione di maltitolo in sostituzione al comune zucchero da tavola (saccarosio) può risultare utile per:
Sostituire zuccheri ad alto indice glicemico (come il saccarosio) nell’alimentazione

• Prevenire le carie dentali (grazie al potere cariogeno basso che possiede)
• Ridurre l'apporto di calorie
• Mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue, senza picchi glicemici ed insulinemici
• Incrementare l'assorbimento di calcio nell'intestino, aumentando la densità ossea e riducendo di conseguenza il rischio di fratture.

E' evidente che i benefici in termini dietetici e nutrizionali si hanno esclusivamente introducendo questo dolcificante in un contesto dietetico bilanciato e funzionale alle esigenze dell' utente.